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          1. 夜訪天津五大道之桂園餐廳

            2019-09-20 來源: 天津市文化和旅游資訊網

             

            “咱餐廳雖然門面不大,但里面貫穿四通,到底桂園餐廳藏在了幾間洋樓里?”

            酒足飯飽之后問起門口之人。 

            誰知其人熟悉的說起來,

            “從成都道101到107號都是餐廳。”

             

            仔細端詳,其氣宇軒昂,

            問罷才知,此人乃老板,

            幸遇老板,便攀談起來。



            聽老板介紹這桂園餐廳的歷史,

            這是一家開辦了33年,以天津菜為主的餐廳,

            從開始的2、3張到現在65張桌子,

            但桂園餐廳僅此一家,別無分號。

            是天津民營餐廳里經營時間最久的。

             


            如今餐廳的主家依舊是姐弟倆人,大廚也在這里17年之久,就連佐菜的調料都未曾改變。

            時間仿佛在這里凝固,只為了每道菜那最初的味道。



            這里不光有很多游客慕名而來,更是保存了一眾多年的食客來來往往。

             


            黑蒜子牛肉粒

            基本上每桌都會點的一道菜

            甜而不膩,瘦而不柴,剛剛好。

             


            菊花茄子

            茄子軟爛,醬汁香甜

            看似普通,回味無窮

             

             

             

            罾蹦鯉魚

            酥脆的鯉魚上桌后倒上酸甜汁

            魚鱗皮骨,酥香脆甜

            魚肉,鮮嫩可口。

             


            經常聽到的匠人匠心,

            其實他們就在我們身邊,

            就在那古樸的洋樓里面。

             


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